開店不久的時候，店面的玻璃還沒有貼上外賣茶的價錢，也沒有特別季節茶飲的推薦，基本上行過的人第一眼看到的都是店前的碎石與小庭園。
還記得有好幾次在深夜的時候，門外有車匆匆經駛過後，突然倒車停下來慢慢打量這家店。開業不久後，亦有好幾位客人表示起初還以為我們是賣植物的。
門前的植物要打理其實並不容易，所需求的時間與心機也不少。然而，庭園、植物與自然的環境是茶道所追求的。
茶，這個字可以拆解為人生於草木之間。從門外向茶道館內看，先是透過植物，然後才看到茶客置於其中；這樣就成了一道人於草木間的風景。
中國古時的文人在茶事上追求在乎於山水之間的自然境界，日本茶道的露地（庭園）亦作為隔開茶道世界與世俗的神聖之道。茶道的空間，本來就是要獨立於塵世。
汴京茶道館其中一個理念是，讓客人在風塵中找到一片安寧的樂土，可暫時逃避門外的煩囂，沉澱自己的內心及透過茶湯而有所感悟；休息過後在塵世中繼續上路。
正所謂酒入愁腸愁更愁，倒不如清心一盞茶。在失意的時候，聽泡茶時水線落下的聲音，用心去品一盞茶，也許會更能為心靈找到一個安身納命之所。
故此，在門前設立一個小小的庭園，象徵著茶客穿越庭園後到達另一個神聖的空間，將煩惱與浮華隔於門外。當然在澳門的現實環境下，要做到像古時「柳暗花明又一村」的境界是不可能的。唯願茶客們能了解到本店的理念，在品茶的時候帶著不一樣的心情。
